Mutfak - Yemek terimi olarak Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Egzotik (Exotigue)
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemel
- Granüle (Granulee)
1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Vapör Usulü Pişirme
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Mizanplas (Mis en place)
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara
- Şerbet
Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.
- Isı
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
- Lebeniye (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Kuyruk Sokumu
Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası.
