Mutfak - Yemek terimi olarak Catering Officer: İkram Memuru
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Stuffed Vine Leaves
Yaprak Dolması
- Alüminyum Folyo
Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alümin
- Lenger
Yayvan ve kenarları geniş büyük kap.
- Şiveydiz (Yöresel Tanım)
Taze sarımsak.
- Ayoli (Aioli)
Zeytinyağı ile yapılmış mayonez cinsinden sarımsaklı sos.
- Kirş
Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılı
- Kotlet
Kuzu pirzolasi.
- Glas Dö Viyand (Glace de viande)
Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edil
- Vapör Usulü Pişirme
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
