Mutfak - Yemek terimi olarak Catering Officer: İkram Memuru
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- İnvert Şeker
Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bi
- Fizyolojik
Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Közleme
Odun kömüründe pişirme usulü.
- Kıvam
1- Koyuluk derecesi.
2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şu
- Envanter
Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malz
- Roti
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
- Beze
1. Yumurta akı ve şekerin yüksek hızla çırpılmasıyla elde edilen beyaz
- Menaj
Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıklar
- Gevrek
Kolayca kırılıp ufalanan.
