Mutfak - Yemek terimi olarak Zerdeçal: Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki; mutfakta kullanılan sarı yiyecek boyası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hoşaf Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.
- Ragu Usulü Pişirme Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve y
- Yahni Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişi
- Lamer (Yöresel Tanım) Kabak.
- Biskin Su içermeyen bitkisel margarin.
- Antremetiye (Entremetier) Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Katı Hamur Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
- Sebze Çevirme Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şa
- Griye (Grille) Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
- Seasonal Salad Mevsim Salatası