Mutfak - Yemek terimi olarak Gratine Etmek: 1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş peynir serpilerek fırın ızgarasında kızartılması işlemidir.
2. Yemeklerin ve tatlıların üzerini çıtırımsı bir kabuk kazandırmak, nar gibi kızarmış tabir edilen görüntüyü elde etmek için uygulanan yöntem.
2. Yemeklerin ve tatlıların üzerini çıtırımsı bir kabuk kazandırmak, nar gibi kızarmış tabir edilen görüntüyü elde etmek için uygulanan yöntem.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Savoyard Bisküvisi
Yumurta, şeker ve undan yapılmış yumuşak ve hafif bisküvi çeşidi (şarl
- Kuru zahter (Yöresel Tanım)
Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
- Baking Powder
Kabartma tozu.
- Hollandez Sos
Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
- Green Beans
Taze Fasulye
- Moleküler Gastronomi
Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Mastika
Bir tür Yunan rakısı.
- Lonj
Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kıs
- Madımak
Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatas
