Mutfak - Yemek terimi olarak Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Crem Şanti Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
- Frenk Maydanozu Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye
- HORECA Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Fiks Menü (Fixe menu) Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
- Cibre (Yöresel Tanım) Sıkılmış üzüm posası.
- Kirş Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılı
- Frikase Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi,
- Estragon Tarhunotu; aromatik bir bitki.
- Meyve Jölesi Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
- Ağartma (Blanşi) Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örn