Mutfak - Yemek terimi olarak Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bukegarni (Bouquet Garni)
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Pasta Kartonu
Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen
- Nua (Noix)
1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et.
2- Deniz ürünü
- Pembeleştirmek
Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt
- Hareng
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Köfte Baharı
Köftelerde kullanılır.
- Walnut
Ceviz
- Pazı
1- Bir yufkalık hamur topağı veya beze. Hamurdan açılan kalın yufka.
- Refor (Raifort)
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
