Mutfak - Yemek terimi olarak Sos Vinegret: Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan sirke sosu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sorunlular
Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
- Topping
Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemel
- Garnisaj (Garnissage)
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
- Acur (Yöresel Tanım)
Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
- Dolmalık Fıstık
Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle d
- Pasta Örtülüğü
Kuvertür.
- Enzimatik Salgı
Ağız sulanması, organik salgı.
- Tulum Peyniri
Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.
- Kanalör (Canaleur)
Kanal açma aleti. Süs için sebze ve meyvelere kanal açar.
- Çekilmiş
Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
