Mutfak - Yemek terimi olarak Hardaliye: İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Kuzine
Hem ısıtmaya hem de üzerinde veya içinde yemek pişirmeye yarayan büyük
- Kup (Coupe)
Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhe
- Pektin
Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan
- Uykuluk
Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan
- Kotlet
Kuzu pirzolasi.
- Çağla
Bademin taze olarak yenilebilen şekli.
- Beyaz Toz Karabiber
Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre d
- Mandolin
Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el al
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
