Mutfak - Yemek terimi olarak Antremetiye (Entremetier): Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Peşmelba (Peche-melba)
Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
- Enzimatik Salgı
Ağız sulanması, organik salgı.
- Ağır Metal
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Krem Freş (Creme freche)
Krema.
- Liyofilizasyon (Lyophilisation)
Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu y
- Coffee Pot
Cezve
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Egzotik (Exotigue)
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemel
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- İran Pirinci
Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kull
