Edebiyat terimi olarak Tahmis: Bir gazelin beyitlerine ücer mısra eklenerek oluşturulan şiir.
Mutfak - Yemek terimi olarak Tahmis: Kurukahve
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sük (Suc)
1- Tat, lezzet.
2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve k
- Lüstre (Lustrer)
Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek par
- Kirş
Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılı
- Risole (Rissole)
Bir dakika haşlandıktan (blanşi) sonra, tavada veya fırında biraz sıvı
- Kornişon
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Piyaz Şeklinde Doğrama
Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
- Ağdalaştırmak
Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen
- Göz göz olmak
Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşa
- İğde
Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
