Mutfak - Yemek terimi olarak Öldürmek: Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ebegümeci
Doğal olarak yetişen ve yaprakları sebze gibi yenen bir bitkidir. Taze
- Yarpuz (Yöresel Tanım)
Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
- Tağşiş
Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
- Tere
Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabaklar
- Tepeleme
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- Pişme Noktası
Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
- Kızgın
230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikad
- Melas
Şeker kamışı ve pancar ezmesinden şeker alındıktan sonra kalan kısmı.
- Oryantal
Doğulu. Şark yemekleri. Doğuya özgü anlamında kullanılan bir sıfat.
- Narenciye
Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç gibi Citrus c
