Mutfak - Yemek terimi olarak Sotöz (Sauteuse): Sote işlerinde kullanılan, saplı, derin, çelik veya alüminyum tava; kasrola benzeyen dibi biraz tümsek veya yuvarlak olan kap.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Risole (Rissole)
Bir dakika haşlandıktan (blanşi) sonra, tavada veya fırında biraz sıvı
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Isı Etkisi
Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Glase
1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirm
- Plate
Tabak
- Tart
Kalıpta pişen meyveli pasta.Tartalet ise küçük olanına verilen isimdir
- Venüssaçı
Çiçeksiz bir bitkidir. Öksürük kesici olarak kullanılır.
- Çakal Eriği (Yöresel Tanım)
Yabani erik.
