Mutfak - Yemek terimi olarak Tarhun: Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Roti Pişirme Usulü
1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilav
- Çemenotu
Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşula
- Arka Ofis
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muha
- Unkud
Meyve salkımlarına verilen diğer isim.
- Hareng
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
- Brunaous
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
- Beşamel
Yağ, un ve süt ile hazırlanan ve birçok yemekte kullanılan beyaz renkl
- Kef
Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.
- Gelişi Güzel Doğrama
Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalam
- Krim
Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
