Mutfak - Yemek terimi olarak Tarhun: Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Yahni Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişi
- Scissors Makas
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
- Yirmibeş Derceli Şurup 100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Cinger (Ginger) Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
- Fri Pişirme Usulü Kızgın yağda pişirme usulü.
- Kızartma Yağı Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullan
- Cips Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
- Bukegarni (Bouquet Garni) Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Baget (Baguette) 1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (in