Mutfak - Yemek terimi olarak Lifor (Yöresel Tanım): Böğürtlen.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hardaliye
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
- Peas
Bezelye
- Ala Carte
Yiyeceklerin siparişten sonra hazırlandığı her ürünün ayrı fiyattan sa
- Boza Kıvamı
Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anl
- Eskalop
İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve s
- Cheese Corner
Bir Çeşit Peynir
- Sterilizasyon
Mikropların yok edilmesi veya etkisiz hale getirilmesiyle sağlanan sak
- Tray Mat
Tepsi Örtüsü
- Ordövr (Hors d'oeuvre)
Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, mez
- Köpürtmek
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (
