Mutfak - Yemek terimi olarak Köri: Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ekmek Ayvası
Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
- Fondan (Fondant)
Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Kanal Açma
Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) b
- Tulum Peyniri
Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Közlemek
Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi.
- Fonse (Foncer)
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken
- Melis Otu
Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
- Buket (Bouquet)
Demet, öbek, bağ.
- Pirpir (Yöresel Tanım)
Semizotu kurusu.
