Mutfak - Yemek terimi olarak Otuz Dereceli Şurup: Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatılıp çektirilerek 1600 gr sıcak şurup elde edildiği zaman 30 dereceli şurup olmuştur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Paçık (Yöresel Tanım) Paça.
- Kont-Nua (Contre-noix) Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
- Soğuk Sudan Geçirme Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
- Brioş Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması.
- Forma Hamur, ekmek veya başka bir unsuru süslü biçimde kesmek için kullanıla
- Alavapör (A la vapeur) Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.
- Lif 1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabukla
- Akrilamid Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz
- Liquid Container Jug Termos
- Köfte Baharı Köftelerde kullanılır.