Mutfak - Yemek terimi olarak Sos (Sauce): Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen, yemeğe tat veren ya da krem şeklindeki salça.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ice Bucket
Buz Kovası
- Çir (Yöresel Tanım)
Kuru kayısı veya zerdali.
- Waste Container
Çöp Kutusu
- Sakkarometre
Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Lamer (Yöresel Tanım)
Kabak.
- Envanter
Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malz
- Torşon (Torchon)
1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullan
- Patojen
Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
- Ağır Metal
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
