Mutfak - Yemek terimi olarak Alazlamak: Bir gıdanın (sebze, et vb.) ateşte hafifçe tutulması, alevden geçirilmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- İslim
Buhar.
- Kazein
Sütte bulunan en önemli proteindir.
- Provançale
Zeytinyağında kızarmış sarımsak ve rendelenmiş domates ile yapılan gar
- Garnitür
Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Gurmand (Gourmand)
Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- Fileminyon
Küçük bonfile parçası.
- Grilled Tomata
Izgara Domates
- Köfte Baharı
Köftelerde kullanılır.
