Mutfak - Yemek terimi olarak Üzerinde Gezdirmek: Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire çizer gibi azar azar dökmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cinger (Ginger)
Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
- Sıcak
190 -220 derece civarın olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Kontrfile (Contre-filet)
Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının i
- Ice Cube
Buz Parçası
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Glasür
Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata vey
- No Pork Sticker
İçinde Domuz Eti Yoktur Etiketi
- Isı
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Melis Otu
Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
