Mutfak - Yemek terimi olarak Ekmek Küfü: Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Füme
Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş d
- Tomate Slice
Söğüş Domates
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Tavuk Ütüleme
Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok ed
- Pataşu
Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların
- Söğürme (Yöresel Tanım)
Közlenmiş.
- Gendime (Yöresel Tanım)
Aşurelik buğday, yarma.
