Mutfak - Yemek terimi olarak Yarka: Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Baklagiller
Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Main Course
Ana Yemek
- Table Cloth Linen
Kumaş Masa Örtüsü
- Hareng
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
- Hapsetme
Bir malzemeyi bir yiyeceğin içine koyup sıkıca kapatma işlemi. Örneğin
- Deglasaj (Deglacage)
1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu,
- Roka
Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya ta
- Sıcak
190 -220 derece civarın olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada
- İnsektisit
Gıda imalathanelerinde, depolarında vb. yerlerde böcek ve haşere öldür
