Mutfak - Yemek terimi olarak Gıda Hassasiyeti: Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meydana gelen sağlık sorunlarına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Demlemek
Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kend
- Benmari Usulü
Bir tencere yarıya kadar sıcak su ile doldurularak ağır ateş üzerine o
- Tein
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
- Estufad
Esmer et suyu.
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Araka
İri taneli bezelye.
- Valovan
Yaprak hamuruyla yapılan kuş yuvasına benzeyen bir börek çeşidi.
- Fileminyon
Küçük bonfile parçası.
- Oryantal
Doğulu. Şark yemekleri. Doğuya özgü anlamında kullanılan bir sıfat.
- Aperatif
Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
