Mutfak - Yemek terimi olarak Tranç: Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tray Mat
Tepsi Örtüsü
- Batonet (Batonette)
Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Kotlet
Kuzu pirzolasi.
- Baking Powder
Kabartma tozu.
- Tartölet (Tartelette)
Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
- Bitirgen (Yöresel Tanım)
Tatlı Kayısı.
- Hapsetme
Bir malzemeyi bir yiyeceğin içine koyup sıkıca kapatma işlemi. Örneğin
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Lemon Juice
Limon Suyu
