Tarih terimi olarak Tağşiş: 1-Bir şeyin içine başka bir madde karıştırma, katıştırma.
2- Ayarını düşürmek.
2- Ayarını düşürmek.
Mutfak - Yemek terimi olarak Tağşiş: Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Veal Cubes Dana Kuşbaşı
- Kuver Yemek yeme usulüne ve yemeklerin sırasına göre yemekte kullanılacak ta
- Havyar Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siy
- Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama) En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerle
- Cocktail Stirrer Kokteyl Karıştırıcısı
- Sakkarometre Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Anglez (Anglaise) Suda kaynatarak pişirme. Saf suda haşlayarak pişirme usulü.
- Vapör (Vareur) Buharda pişirme usulü.
- Hırçik (Yöresel Tanım) Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
- Karmak Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karış