Mutfak - Yemek terimi olarak Kişniş: Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak ve filizleri de çorba ve salatalara doğranarak yenir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Peper Pourer
Biber Poşeti
- Cips
Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
- Dövme (Yöresel Tanım)
Kabuğu çıkarılmış buğday.
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Dessert
Tatlı
- Antreme (Entremet)
1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, ben
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Krep
Yumurta, süt un ile hazırlanan hamurdan tavada kızartılarak yapılan ta
- Defne
Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemekl
- Ön Haşlama
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok
