Mutfak - Yemek terimi olarak Fondan (Fondant): Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üzerine sürülen madde.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Basınçlı Tencere Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Saomallar Menüde beğenilen ancak katkı payı düşük yiyecekler.
- Hasbir (Yöresel Tanım) Safran.
- Bakraç Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
- Özleştirmek Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Rezene Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
- Galeta Unu Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen
- Buke Garni Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasın
- Kurut (Yöresel Tanım) Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.
- Gevşetme Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.