Mutfak - Yemek terimi olarak Pompay: Saman elması.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Safran
Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde
- Mikser
Bir veya birden çok gıda maddesini birbirine karıştırmak için kullanıl
- Pastry
Tatlılar
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Yoğunlaştırma
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Fumigasyon
Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına ma
- Tesellüm
İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartıla
