Mutfak - Yemek terimi olarak Smoked Salmon: Som Balığı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Belvü (Belle vue)
Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
- Geçirme
1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2-
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Estragon
Tarhunotu; aromatik bir bitki.
- Fork-Knife-Spoon
Çatal- Bıçak- Kaşık
- Sakız Kabağı
Dolmalık kabak.
- Acur (Yöresel Tanım)
Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
- Homojen
Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği
- Sote
1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karı
- Arıtma
Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb.
