Mutfak - Yemek terimi olarak Plaki: Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağı ile pişirilen yemek türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Graten
Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş ola
- Hoşaf
Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.
- Havan
İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden vey
- Islatma
1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerb
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- İlistir (Yöresel Tanım)
Yayvan metal süzgeç.
- Catering Officer
İkram Memuru
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Bitter Çikolata
İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çik
