Mutfak - Yemek terimi olarak Mercanköşk: Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine yakın konur. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Homojen
Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği
- Unkud
Meyve salkımlarına verilen diğer isim.
- Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama)
En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerle
- Brunaous
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
- Tirit
1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yem
- Nut
Çerez
- Defne
Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemekl
- Fileto
Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimle
- Cost (Kost)
Maliyet.
- Dessert
Tatlı
