Mutfak - Yemek terimi olarak Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Croten
Kızarmış ekmek; çorbalarda kullanılır
çeşitli biçimlerde kesilerek ş
- Susam
Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kull
- Spatula
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.
- Füme Et
Dumanda kurutulmuş ete verilen isimdir. Yine aynı şekilde balık ve pey
- Ekti
Her yiyeceği canı çeken.
- Cacık
Sulandırılmış yoğurdun içine salatalık veya marul gibi yeşillik doğran
- Vıcık
Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
- Vişi Doğrama Usülü
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı
- Çöğen Suyu
Tahin helvasının yapımında kullanılır. Çöğen suyu helvanın yağlı kısmı
- Malt
Bira yapımında kullanılmak üzere çimlendirilmiş ve daha sonra filizler
