Mutfak - Yemek terimi olarak Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Chinaware
Porselen Takımı
- Isı
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Asidite
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Glas Royal (Glace royal)
Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaları
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
- Bir Taşım Kaynatmak
1. Bir defa kaynatıp almak. Kaynamaya başlama anı.
2. Sıvı bir gıda
- Alaca Soymak
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Cibre (Yöresel Tanım)
Sıkılmış üzüm posası.
- Appetizer
İştah Açıcı
- Yarka
Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
