Mutfak - Yemek terimi olarak Ganaş (Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Havyar
Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siy
- Karabiber
Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen
- Ograten
Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılm
- Fermante (Fermente)
Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması.
- Ransidite
Yağların bekletilmeleri sırasında oksijen, sıcaklık, ışık, su ve bazı
- Fiske
Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktard
- Kuru Tarhun
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
- Ben Mari
İki katlı ,altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere.Direkt olar
- Akrilamid
Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
