Yapı-Dekorasyon terimi olarak Barbekü: Et ya da balığın ızgarada pişirildiği ocak, bir tür mangal. Balkonlarda veya açık alanlarda duvar içerisinde gömülmüş veya açıkta pişirme işinin yapıldığı standart norm ve ölçülerinde tuğla, taş veya hazır blok malzemeler ile yapılmış ocaklardır. Yapıldığı malzemenin cinsine göre: tuğla barbekü, taş barbekü, hazır blok malzemeden yapılan barbekü. Yapım şekline göre: açık barbekü, kapalı barbekü isimlerini alır.
Mutfak - Yemek terimi olarak Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Parizye Aleti
Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Coffee Pot
Cezve
- Buket (Bouquet)
Demet, öbek, bağ.
- Sosiye
Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
- Ragu Usulü Pişirme
Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve y
- Den
İnce bulgur.Yarma buğday.
- Frikase
Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi,
- Tabldot (Table d'hote)
1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlü
- Gevrek Hamur
Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişiri
