Mutfak - Yemek terimi olarak Düğülcek (Yöresel Tanım): Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen ince (toz) bulgura düğülcek denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sos Bernez
Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Köfte Baharı
Köftelerde kullanılır.
- Pasta Kartonu
Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen
- Electrical Control Panel
Elektrik Kontrol Paneli
- Jüliyen (Julienne)
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
- Lebeniye (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Nitrat
Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.
- Karayemiş (Yöresel Tanım)
Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
