Mutfak - Yemek terimi olarak Düğülcek (Yöresel Tanım): Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen ince (toz) bulgura düğülcek denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Alazlamak
Bir gıdanın (sebze, et vb.) ateşte hafifçe tutulması, alevden geçirilm
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Tur Vermek
Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlaya
- Nuga-Nugatin
Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile ka
- Rulet
Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.
- Pançeta
Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
- Non Potable Water
İçilmez Su
- Vejetalin
Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma y
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
