Mutfak - Yemek terimi olarak Kapari: Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Kuru Tarhun
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
- Karamelizasyon
Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratlar
- Glass
Bardak
- Vanilya Sos
Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütten pişirilerek ve k
- Envanter
Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malz
- Beriberi
B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
- Hint Biberi
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire
