Mutfak - Yemek terimi olarak Vaşren (Vacherin): Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit pasta (mörengli dondurma).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kereviz
Kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Genel olar
- Dömiglas (Demi-glace)
Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (
- Lolaz (Yöresel Tanım)
Börülce.
- Tef Yağı
Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabaka
- Standart Reçete
Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yönte
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
- Tulum Peyniri
Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.
- Şiveydiz (Yöresel Tanım)
Taze sarımsak.
- Lettuce
Marul
- Islatmak
Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden
