Mutfak - Yemek terimi olarak Gastronomik (Gastronomique): İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Shopping Bag
Pazar Çantası
- Jam
Reçel
- Mizanplas (Mis en place)
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara
- Öz Su
Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Parizye Aleti
Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak
- Karanfilli Soğan
Kabukları soyulmuş soğana 2-3 diş karanfil saplanarak bazı yemeklerin
- Ağpahla (Yöresel Tanım)
Kuru Fasulye.
- Bakterisit
Bakterilerin öldürülmesinde etkili olan kimyasal madde. Bakteri öldüre
- Rezene
Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
