Mutfak - Yemek terimi olarak Gastronomik (Gastronomique): İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Matignan Doğrama Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi is
- Deniz Börülcesi Deniz kenarlarında ve tuzlu toraklarda yetişen otsu bir bitki. Genelli
- Granüle (Granulee) 1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Lettuce Marul
- Düğülcek (Yöresel Tanım) Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen i
- Labne Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılı
- Sübye 1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza k
- Tartölet (Tartelette) Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
- Buke Garni Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasın
- Akrilamid Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz