Mutfak - Yemek terimi olarak Pataşu: Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların hamuru. Pişmiş hamur. Tulumba hamuru gibi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pestisit
Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya
- Savoyard Bisküvisi
Yumurta, şeker ve undan yapılmış yumuşak ve hafif bisküvi çeşidi (şarl
- Crema Bör
Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir so
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
- Bukegarni (Bouquet Garni)
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Glass
Bardak
- Gurme (Gourmet)
Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm
- Relese
Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra su
- Keme (Yöresel Tanım)
Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
- Yirmibeş Derceli Şurup
100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
