Mutfak - Yemek terimi olarak Cinger (Ginger): Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hamuçera (Yöresel Tanım)
Dağ çileği.
- Jül
Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen ye
- Kremalama
Çorbaya veya sosa krema katma.
- Parsley
Maydanoz
- Matignan Doğrama
Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi is
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Breze (Braise)
Az su, yağ ve üstü bir kapakla kapatılmış olarak fırında pişirilen et
- Gastronomi
1. Yemek bilimi. İyi yemek hazırlama sanatı. Yemek sanat alanı.
2.
- Estufad
Esmer et suyu.
- Eskalop (Escalope)
Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz
