Mutfak - Yemek terimi olarak Koagüle (Coagule): Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddelerin genellikle sıcaklık etkisiyle katılaşması, pıhtılaşması, çökelmesi durumuna verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kroket
Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesi
- Mikroorganizma
Gözle görülemeyen çok küçük canlı varlıklara verilen genel isim.
- Alakart (A la carte)
Menüden seçilerek, sipariş üzerine yapılan yemek servisi yöntemi. Seçe
- Şanti (Chantilly)
Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Estufad
Esmer et suyu.
- Poşe
Malzemeyi sıvı içinde, kaynama derecesine yakın bir noktada, fakat kay
- Snack Tray
Çerez Tepsisi
- Kremşanti (Creme Chantilly)
Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı
- Walnut
Ceviz
- Electrical Control Panel
Elektrik Kontrol Paneli
