Mutfak - Yemek terimi olarak Kahverengi Dana Fond: Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman kaynatarak elde edilen, kahverengi ana sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Meal Tray
Yemek Tepsisi
- Sarıkök (Yöresel Tanım)
Safran.
- French Roast (Fransız Fırınlama)
Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kap
- Lavaş
Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
- Walnut
Ceviz
- Relese
Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra su
- Beriberi
B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Karaf
İçerisine içki konulan küçük sürahi.
- Şiveydiz (Yöresel Tanım)
Taze sarımsak.
