Mutfak - Yemek terimi olarak Dövme (Yöresel Tanım): Kabuğu çıkarılmış buğday.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lunch Box
Yemek Çantası
- Krem Freş (Creme freche)
Krema.
- Kuşüzümü
Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Yavan
1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
- Biskin
Su içermeyen bitkisel margarin.
- Koçan
Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın
- Rom
Bir çeşit likör; pastacılıkta çok kullanılır. Şeker kamışı suyu, melas
- Dömiglas (Demi-glace)
Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (
