Mutfak - Yemek terimi olarak İslim: Buhar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Juleps
İçkili maden suları.
- Vapör Usulü Pişirme
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Galeta Unu
Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Ön Haşlama
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok
- Fasulye Otu
Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa l
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Mustard
Hardal
- Baharat Demeti
Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet
- Yarma (Yöresel Tanım)
Buğday kırığı.
