Mutfak - Yemek terimi olarak İslim: Buhar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Şok Haşlama (Blanchi)
Çok kısa müddet kaynatma yöntemi.
1. Sebzeleri 30 saniye civarı kayna
- İlistir (Yöresel Tanım)
Yayvan metal süzgeç.
- Belvü (Belle vue)
Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Pasta Örtülüğü
Kuvertür.
- Aş Otu (Yöresel Tanım)
Kişniş.
- Mushroom
Mantar
- Arorat (Arrow-root)
Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
- Veal Cubes
Dana Kuşbaşı
