Mutfak - Yemek terimi olarak İğde: Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk ve mayhoş kuru yemiş.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pavurya
Bir cins yengeç.
- Füme
Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş d
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Baklagiller
Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
- Tapyoka
1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta.
2- Tane olarak da buluna
- Lolaz (Yöresel Tanım)
Börülce.
- Agar Agar
Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus't
- Homojen
Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği
- Akrilamid
Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz
- Köpürtmek
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (
