Mutfak - Yemek terimi olarak Gıda İntoleransı: Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin vücudumuza girdiklerinde sindirilememesi veya bağırsaklarda emilememesi nedeniyle vücudumuzda ortaya çıkan metabolik aksamaların yaşandığı durumdur. Kısacası gıda intoleransı, bir gıdanın vücudumuzda sindirilememesidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ağartma (Blanşi) Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örn
- Lifor (Yöresel Tanım) Böğürtlen.
- Kuru Tarhun Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
- Nötr (Neutre) Tarafsız, sade.
- Etüve (Etuve) Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı e
- Biberiye Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Amortisman Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Lemon Juice Limon Suyu
- Çeltik Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.
- Jülyen Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.