Mutfak - Yemek terimi olarak Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Frenk Fesleğeni
Nanegillerden yeşil yaprakları olan, hoş kokulu bir ottur. Domatesle m
- Nötr (Neutre)
Tarafsız, sade.
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Latte Machiatto
Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
- Evye
Metal lavabo.
- Simit (sümüt) (Yöresel Tanım)
İnce bulgur.
- Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama)
En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerle
- Gastronomi
1. Yemek bilimi. İyi yemek hazırlama sanatı. Yemek sanat alanı.
2.
- Acıkulak (Kuzukulağı)
Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanı
- Moriy
Kuzukulağı mantarı. Genelde kurutulmuş olarak satılan pahalı mantar tü
