Mutfak - Yemek terimi olarak Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Acıkulak (Kuzukulağı)
Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanı
- Afıyan (Yöresel Tanım)
Afyon.
- Üzerinde Gezdirmek
Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire ç
- Çipa (Yöresel Tanım)
Bahçe.
- Pestisit
Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya
- Sakız Kabağı
Dolmalık kabak.
- Pasta Kremi
Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastacılıkta kullanılan
- Antre
1-Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek. 2-Ana yeme
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Şanti (Chantilly)
Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
