Mutfak - Yemek terimi olarak Parizyen Patates: Bilye gibi çıkartılmış patates.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Den
İnce bulgur.Yarma buğday.
- Fizyolojik
Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
- Tekmil
Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
- Frenk Maydanozu
Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye
- Krema
Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
- Tart
Kalıpta pişen meyveli pasta.Tartalet ise küçük olanına verilen isimdir
- Dessert
Tatlı
- Çakal Eriği (Yöresel Tanım)
Yabani erik.
- Pul Biber
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
