Mutfak - Yemek terimi olarak Parizyen Patates: Bilye gibi çıkartılmış patates.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gurmand (Gourmand)
Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- Savoyan
Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Silkme
İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli y
- Karayemiş (Yöresel Tanım)
Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
- Açık Büfe
Müşterilerin önceden hazırlanmış büfedeki yiyeceklerden tercih ettikle
- Sük (Suc)
1- Tat, lezzet.
2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve k
- Köpürtmek
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (
- Dana Madalyon
Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Ambles
Suda pişirilme şekli.
