Mutfak - Yemek terimi olarak Dağ Reyhanı: Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanılır. Çay olarak da içilir (demlenerek).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çakal Eriği (Yöresel Tanım) Yabani erik.
- Haşlamak Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha ö
- Mayonez Tenceresi Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi
- Tur Vermek Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlaya
- Smoked Sturgeon Mersin Balığı
- Dömiglas (Demi-glace) Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (
- Pariziyen Kaşığı Sebze ve meyvelerden, küçük top biçimli garnitürler veya süsleyiciler
- Dağlama Sarı çiçekli bir bitkidir. Çiçek açmadan önce toplanır, haşlanarak sal
- Özleştirmek Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Pembeleştirmek Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt