Mutfak - Yemek terimi olarak Dağ Reyhanı: Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanılır. Çay olarak da içilir (demlenerek).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kıvam
1- Koyuluk derecesi.
2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şu
- Firik
Olgunlaşmamış buğday başağı. Taze buğday.
- Vanilya Sos
Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütten pişirilerek ve k
- Ragu Usulü Pişirme
Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve y
- Bazlama
Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
- Geçirme
1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2-
- Standart Porsiyon
Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Lapa
Taneli gıdaların genellikle pirinç suyuyla kaynatılarak bulamaç haline
- Lipit (Lipid)
Halk arasında yaygın olarak bilinen adıyla yağ. Lipit, tüm yağları kap
- Kökleştirmek
Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme iş
