Mutfak - Yemek terimi olarak Pandispanya: Birçok pastanın temel malzemesi olan yumurta, şeker ve undan yapılan, sünger gibi yumuşacık kek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Aperatif
Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
- Flato
Kemiklerinden ayrılmış et.
- Fırınlama (Roasting)
(Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavur
- Pavurya
Bir cins yengeç.
- Jöleli Cila
Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketler
- Kelem
Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.
- Kurallı İlerleme Prensibi
Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,de
- Limon Tuzu
Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilm
- Çekilmiş Ekmek İçi
Genellikle bayat olan ekmeğin kabuk kısmı alındıktan sonra kalan iç kı
- Sos (Sauce)
Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen,
