Mutfak - Yemek terimi olarak Lokum: 1- Şekercilerden alınan normal lokum.
2- Evlerde; hamuru yağda kızartarak yapılan yuvarlak lokma (lokma tatlısı).
2- Evlerde; hamuru yağda kızartarak yapılan yuvarlak lokma (lokma tatlısı).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tabldot (Table d'hote)
1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlü
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Meyane
1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığ
- Jülyen
Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
- Aromalı Bitkiler
Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiy
- Peşmelba (Peche-melba)
Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Kre Onles
Yumurta sarısı ve sütten yapılan sos. Pasta ve dessertlerin yanında so
- Möreng (Meringue)
Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edi
- Tahmis
Kurukahve
