Mutfak - Yemek terimi olarak Du (Yöresel Tanım): İnce bulgur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lapa
Taneli gıdaların genellikle pirinç suyuyla kaynatılarak bulamaç haline
- Randıman
Verim, verimlilik.
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
- Şiveydiz (Yöresel Tanım)
Taze sarımsak.
- Kıymak
1- Eti makineden çekmek.
2- Maydanozu ince parçalara doğramak.
3-
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Leben (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt.
- Kanal Açma
Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) b
- Bavet (Bavette)
Sığırın karın boşluğunun alt kısmında bulunan, kaburgalara bağlı, bift
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
